Herzlich Willkommen im Gasthof Traube in Linsenhofen: Kochkurse

... und nicht zu vergessen: Thomis Kochkurse, ein kulinarisches Erlebnis!

Tip:
das ideale Geschenk für jeden Anlass - Gutscheine für Kochkurse und Kulturmenüs!

Hinweis:
An Tagen an denen Kochkurse stattfinden, ist unsere Traube ab 18.30 Uhr geschlossen!

Kochkurs-Termine für 2010

08.09.2010		Schwäbisch & International Hirnsupp’ und Krautwickel > 50,00 EUR

19.10.2010 ausverkauft! 20.10.2010		Wilde Sau Braten, Gulasch, Maultaschen > 50,00 EUR

10.11.2010		Zum Ende die Ente und andere Flattermänner vom Sonnenhof Steingebronn > 50,00 EUR

Beginn jeweils mittwochs 18.30 Uhr.
Um Anmeldung wird gebeten!

Hier haben wir einige ausgesuchte Rezepte für Sie zum Ausprobieren und Nachkochen zusammengestellt. Viel Spaß und guten Appetit!

Köstliches von der Gans
Gebratene Gänseleber auf geschmorten Apfelspalten mit Kumquatconfit
Martinsgans (wie wir sie selbst zubereiten)
Serviettenknödel
Rotkraut

Geflügel einmal anders
Herbstlicher Salat mit Joghurtdressing und gefüllter Maispoulardenbrust
Gaisburger Marsch von der Traube
Saltimbocca von der Poulardenbrust auf Steinpilzrisotto

Spargelvariationen
Salat vom grünen und weißen Spargel
Grüner Spargel mit Wachteleiern
Spargelmousse
Grundrezept "Sauce Hollandaise", Krabben-Hollandaise, Hollandaise mit rosa Pfeffer

Das Beste vom Lamm
Gefüllte Lammschulter mit Schafskäse
Lammhaxe mit Kräuterkruste
Lammragout mit weißen Bohnen
Geschmorte Lammhaxen
Lammkeule à la Kloster's
Lammsauce
Roulade vom Lamm gefüllt mit Gemüse auf Blattsalaten

Cucina italiana
Vitello Tonnato (kaltes Kalbfleisch mit Thunfischsauce)
Pulposalat
Malfatti (Spinat-Käse-Nocken)
Spezzatino con zucchine (Kalbsragout mit Zucchini)
Trote affogate (Kräuterforellen in Weißwein)
Osso Buco alla Milanese (italienische Kalbshaxe)

Aus aller Welt
Basilikum Pesto
Ratatouille Cous cous
Kräutergnocchi
Rotes Zwiebelconfit